Die Anfang 1900 erbauten Räume des heutigen Restaurants wurden damals als Stall und Scheune genutzt.
Eine Komplettrestaurierung fand im Jahr 1997 statt und die Umwandlung
in den Geschenkartikelladen "Buhnengeflüster" begann.
Das Ziel war es, eine Oase mit vielen schönen Dekorationen und Geschenkideen
mit norddeutschem Charme zu schaffen.
Nebenbei wurden Getränke verkauft und mit der Zeit kleine Speisen angeboten.
Ein zweiter Ausbau fand 2007 statt - das Restaurant "Die Buhne" entstand.

"Buhnen" kennen Sie vielleicht von der Ostsee, wo sie als Wellenbrecher im Meer stehen.
Die Buhnen-Speisekarte enthält einige traditionelle Gerichte aus Pommern, mit denen
wir Ihnen unsere Heimatküche und die Lebensart ein Stück näher bringen möchten.

Guten Appetit und einen gemütlichen Aufenthalt wünscht

Familie Sindermann & das Buhnen-Team

Genießen

Eine urig- inspirierende Atmosphäre zum Wohlfühlen und
Entspannen ist genauso garantiert, wie stets freundlicher Service.
Wir verwenden überwiegend frische Zutaten aus der Gegend
und der Saison entsprechend. Zu unserer Speisekarte stehen auch
wechselnde Tagesgerichte zur Auswahl.

Feiern

In unserer Festscheune organisieren wir Ihre Feier für bis zu 50 Personen.
Gerne erstellen wir Ihnen dafür ein Komplettarrangement inklusive
umfangreichem Büfett, Getränken, Dekoration, Musiker oder anderen Künstler.

Im Sommer können Sie die Sonne in unserem großen Scheunenhof genießen.

Erleben

Viele kulturelle Veranstaltungen, wie z.B. Literarisches Kabarett,
Lesungen, Musikvorführungen, Themenabende u.v.m. finden regelmäßig statt.
Gerne senden wir Ihnen den aktuellen Veranstaltungskalender zu.

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"Seine Freude in der Freude des anderen finden zu können,
das ist das Geheimnis des Glücks."
Georges Bernanos (1888-1948), französischer Schriftsteller

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Vorspeisen

Kräuterbrot
überbacken mit Ziegenkäse und gegrillter Paprika
4,90 €

Gebratene Champignons
In Thymianbutter mit Serrano-Rucola-Röllchen und Ricottacreme
5,50 €

Ofen-Kartoffelwürfel SV
in Paprika-Schmand-Sahnesauce mit Parmesan überbacken
4,50 €



Suppe

Sahnige Linsensuppe
mit gebratenen Garnelen, Chili-Croutons und Trüffelöl
6,50 €

Hausgemachte Maultaschen
mit Hackfleisch gefüllt, in Bouillon
5,90 €



Salate


Gartensalat „Die Buhne“
Knackige Blattsalate mit Tomaten. Gurke, Paprika, Radieschen und gerösteten Nüssen
in hausgemachtem Honig-Senfdressing
klein 6,90 € / groß 8,90 €

- dazu mit gebratenen Hähnchenbruststreifen zzgl. 2,90 €
- dazu mit gratiniertem Ziegenkäse zzgl. 3,90 €



Nudelgerichte


Bandnudeln vegetarisch
in Sellerie-Rettichsauce mit Ananas, Datteln und Tomaten
10,50 €

Bandnudeln in fruchtiger weißer Tomatensauce
mit gebratener Hähnchenbrust
12,50 €

Bandnudeln Sesamlachs
Gebratenes Lachsfilet mit schwarzem Sesam auf Bandnudeln
mit zweierlei Tomaten in sahniger Safran-Basilikumsauce
14,50 €



Ofengerichte

Rindergulasch
mit Wurzelgemüse und grünem Kartoffelstampf überbacken
11,90 €

Sahniges Grillgemüse mit grünem Kartoffelstampf überbacken
9,90 €

Fisch und Fleisch

Gebratenes Filet vom Zander
auf Orangen-Karotten SV dazu Drillinge und Kräuterpesto
16,90 €

Gebratenes Lachsfilet
an gratinierten Kartoffeln mit Blattspinat und geräuchertem Knoblauch in Wermutsauce
15,50 €

Maishähnchenbrust SV
mit Petersilienstampfkartoffeln und gegrillten Zucchini in Tomatenjus
13,50 €

Schweinefilet SV
an gegrillten Süßkartoffeln SV in Paprika-Schafskäsesauce,
dazu Tomaten-Auberginensalat
14,90 €

Kalbsschnitzel „Die Buhne“
Drei kleine Kalbsschnitzel in Parmesan-Thymian Panierung
gegrillten Kartoffeln SV und Rucola dazu Schalottenkonfitüre
16,90 €

Weitere Angebote finden Sie auf unserer Wochentafel.



Dessert

Crêpe
mit 1 Kugel Pistazien-Eis in Orangen-Mangosauce
5,50 €

Schokoladentarte
auf hausgemachter Vanillesauce
5,50 €

Mandelhippe
gefüllt mit frischem Obst der Saison und Schlagsahne
4,90 €

Warmes Apfel-Zimtküchlein
mit 1 Kugel Vanilleeis
4,90 €



Frühstückskarte (sonntags 9:30 Uhr – 12:00 Uhr)

Omelett
- vegetarisch mit Grillgemüse 5,90 €
- mit Schinken und Käse 6,90 €
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Frühstück classic 7,90 €
1 helles Brötchen, 2 Mini Brötchen und Baguette, Butter, Käse- und Wurstauswahl,
geräucherter Lachs, Rührei und Marmelade
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Frühstück vegetarisch 6,90 €
1 helles Brötchen, 2 Mini Brötchen und Baguette, Butter, Käseauswahl, 1 gekochtes Ei, Quark und Marmelade, Honig
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Frühstück Buhne 8,90 €
1 helles Brötchen, 2 Mini Brötchen und Baguette, Butter, Käse- und Wurstauswahl,
Serranoschinken, geräucherter Lachs, Kräuterquark, Rührei mit Speck und Marmelade
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Frühstück all inclusive 10,90 €
1 helles Brötchen, 2 Mini Brötchen und Baguette, Butter, Käse- und Wurstauswahl,
geräucherter Lachs, Rührei und Marmelade, dazu Filterkaffee
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Frisch gepresster Orangensaft 0,2l 3,10 €
Rührei (aus 3 Freiland-Eiern) mit Brötchen 3,50 €

 


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