Die Anfang 1900 erbauten Räume des heutigen Restaurants wurden damals als Stall und Scheune genutzt.
Eine Komplettrestaurierung fand im Jahr 1997 statt und die Umwandlung
in den Geschenkartikelladen "Buhnengeflüster" begann.
Das Ziel war es, eine Oase mit vielen schönen Dekorationen und Geschenkideen
mit norddeutschem Charme zu schaffen.
Nebenbei wurden Getränke verkauft und mit der Zeit kleine Speisen angeboten.
Ein zweiter Ausbau fand 2007 statt - das Restaurant "Die Buhne" entstand.

"Buhnen" kennen Sie vielleicht von der Ostsee, wo sie als Wellenbrecher im Meer stehen.
Die Buhnen-Speisekarte enthält einige traditionelle Gerichte aus Pommern, mit denen
wir Ihnen unsere Heimatküche und die Lebensart ein Stück näher bringen möchten.

Guten Appetit und einen gemütlichen Aufenthalt wünscht

Familie Sindermann & das Buhnen-Team

Genießen

Eine urig- inspirierende Atmosphäre zum Wohlfühlen und
Entspannen ist genauso garantiert, wie stets freundlicher Service.
Wir verwenden überwiegend frische Zutaten aus der Gegend
und der Saison entsprechend. Zu unserer Speisekarte stehen auch
wechselnde Tagesgerichte zur Auswahl.

Feiern

In unserer Festscheune organisieren wir Ihre Feier für bis zu 50 Personen.
Gerne erstellen wir Ihnen dafür ein Komplettarrangement inklusive
umfangreichem Büfett, Getränken, Dekoration, Musiker oder anderen Künstler.

Im Sommer können Sie die Sonne in unserem großen Scheunenhof genießen.

Erleben

Viele kulturelle Veranstaltungen, wie z.B. Literarisches Kabarett,
Lesungen, Musikvorführungen, Themenabende u.v.m. finden regelmäßig statt.
Gerne senden wir Ihnen den aktuellen Veranstaltungskalender zu.

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"Seine Freude in der Freude des anderen finden zu können,
das ist das Geheimnis des Glücks."
Georges Bernanos (1888-1948), französischer Schriftsteller

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Vorspeisen

Süßkartoffelbrot gefüllt mit Käse, dazu Sesamquark
6,20 €

Süßkartoffelbrot gefüllt mit Havelländer
Bio- Schinken, dazu Sesamquark
6,90 €

Parmesancracker mit Trüffelbutter und
hausgebeiztem Lachs
6,90 €

Vorspeisensalat mit hausgemachtem Honig-Senfdressing
4,50 €

Schweineragout mit Gemüse, Blaukäse und Baguette
5,90 €

Baconsüppchen mit Hühnchen und schwarzen Grissini
5,90 €



Unsere Verwöhn-Vorspeisen-Champagner-Platte

Vorspeisenplatte für 2 Personen:
schwarze Grissini-Stangen, Serrano Schinken, Oliven, Parmesancracker,
Rucola-Tomatensalat, Vanillesüßkartoffeln, Bergkäsewürfel
Dazu 1 Flasche 0,375l Alfred Gratien Champagner
44,50 €



Gartensalat „Die Buhne“


Knackige Blattsalate mit Tomate, Gurke, Paprika, Radieschen und gerösteten
Nüssen in hausgemachtem Honig-Senfdressing
klein 6,90 € / groß 8,90 €

dazu mit gebratenen Hähnchenbrustwürfeln zzgl.3,90 €
dazu mit gratiniertem Ziegenkäse zzgl. 4,90 €



Hauptgerichte


Vegane Quinoa mit Mandelmus, Rucola, Peperoni
und Pinienkernen, dazu Buchweizenchips
und zweierlei Senf Kaviar
12,90 €

Röhrennudeln vegetarisch in Kräuterpesto-Sauce
mit Tomaten, Paprika und Büffelparmesan
12,50 €

Röhrennudeln mit Streifen vom Rind,
gegrillter Zucchini, roten Zwiebeln
und Tomaten in weißer Pfeffersauce
13,90 €

Chili Hähnchenroulade auf Vanille-Süßkartoffeln
14,90 €

Zanderfilet mit Kräuterlinsen und Fenchel,
dazu Tomaten-Paprika-Chutney
17,90 €

Zanderfilet in Zitrusöl, dazu Mini Karotten,
Feld-Frühlingslauch-Salat und Grillkartoffeln
17,90 €

Lachsfilet mit Meerrettichkruste auf Röhrennudeln in
Zitronen-Thymiansauce und Chioggia-Bete
16,90 €

Gebratene Garnelen in Wasabistampf, Rucolasalat und Pistazienpesto
15,90 €

Bio Rindergulasch
(vom Uckermärker Rind)
mit Wurzelgemüse und Schwenkkartoffeln
14,90 €

Bio Schweinekotelett mit Butterzitronen-Kartoffeln
und Blattsalaten
16,90 €

Schweinefilet im Kräutersalzmantel,
dazu Parmesanstampf und Wirsing-Sahnegemüse
15,90 €

Geschmorte Rinderbacken mit karamellisiertem
Wurzelgemüse und Schwenkkartoffeln
17,90 €

Kalbsschnitzel „Die Buhne“
Drei kleine Kalbsschnitzel in Parmesan-Thymian Panierung, gegrillten
Kartoffeln und Blattsalat, dazu Schalottencreme
17,90 €

Rumpsteak an Rosmarinkartoffeln mit
Kürbiskarottenpürree und dunkler Madeira-Sauce
20,90 €

Weitere Angebote finden Sie auf unserer Wochentafel.



Dessert

Vanille-Käsekuchen mit Amarena-Eis
5,50 €

Schokoladentarte
auf hausgemachter Vanillesauce
5,50 €

Karotten-Walnuss-Kuchen mit
Orangen-Honig-Schmand
5,50 €

Wir haben auch Eiskugeln im Sortiment in folgenden Varianten:
Vanille / Schokolade / Erdbeere / Smarties
1 Kugel: 1,30 EUR



Buhnen – Kaffeespezialitäten

Pott Chocochino
Pott Kaffee, Kakao, Milchschaum
3,90 €

Pott Scheunenkaffee
Espresso mit Amarula (afrikanischer Sahnelikör)
und Milchschaum
4,90 €

Corretto
Espresso mit Grappa
3,50 €



Frühstückskarte (sonntags 9:30 Uhr – 12:00 Uhr)

Omelett
- vegetarisch mit Grillgemüse 5,90 €
- mit Schinken und Käse 6,90 €
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Frühstück classic 7,90 €
1 helles Brötchen, 2 Mini Brötchen und Baguette, Butter, Käse- und Wurstauswahl,
geräucherter Lachs, Rührei und Marmelade
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Frühstück vegetarisch 6,90 €
1 helles Brötchen, 2 Mini Brötchen und Baguette, Butter, Käseauswahl, 1 gekochtes Ei,
Quark und Marmelade, Honig
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Frühstück Buhne 8,90 €
1 helles Brötchen, 2 Mini Brötchen und Baguette, Butter, Käse- und Wurstauswahl,
Serranoschinken, geräucherter Lachs, Kräuterquark, Rührei mit Speck und Marmelade
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Frühstück all inclusive 10,90 €
1 helles Brötchen, 2 Mini Brötchen und Baguette, Butter, Käse- und Wurstauswahl,
geräucherter Lachs, Rührei und Marmelade, dazu Filterkaffee
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Frisch gepresster Orangensaft 0,2l 3,10 €
Rührei (aus 3 Freiland-Eiern) mit Brötchen 3,50 €

 


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